283a1afa69c6c38c5efcb33e73942595f7a28865

Menukaarten

Antipasti

ANTIPASTI DELLA CASA

17,50

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

INSALATA DI MOZZARELLA CON ASPARAGI

12,00

Buffelmozzarella met in basilicum gemarineerde asperges, trostomaatjes en een pijnboompitten kletskopje

SALMONE AFFUMICATO

13,00

Kruidenflensje, gerookte zalm, zoetzure radijs, gegrilde asperges, tomatenmascarpone crème en pijnboompitten

CARPACCIO DI MANZO

14,00

Rundercarpaccio, truffeldressing, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

INSALATA DI QUAGLIA

15,00

Salade met licht gerookte kwartelfilet, gekonfijte kwartelpootjes, gemarineerde groenten, frambozen dressing

TARTARE DI VITELLO

16,00

Kalfstartaar, gepocheerd ei, pancetta, venkelsalade

GAMBERETTI OLANDESI CON ARAGOSTA

17,00

Hollandse garnalen salade met kreeft, komkommer, haring kaviaar, avocado crème, citroenmayonaise

Primi Piatti

GNOCCHI DI PATATE CON RAVIOLI DI GORGONZOLA

13,00

Zoete aardappel gnocchi met een ravioli gevuld met spinazie en gorgonzola geserveerd met een salieboter

ASPARAGI CON COPPA DI PARMA

14,00

Asperges, Coppa DI Parma, ei, boter, truffelaardappelchips

RISOTTO D'AGNELLO

15,00

Aspergerisotto, lams tong, lams ham, knoflook, tijm

GAMBERI CON GREMOLATA

16,00

Gebakken hele gamba's op caponata met gremolata

TONNO GRATINARE

16,00

Met tomaat, olijf, knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas gegratineerde tonijn op een crème van gepofte aubergine

TAGLIATELLE CON TARTUFO E D'ANATRA

17,00

Truffelpasta, gekonfijte eend en gebakken eendenlever

Secondi Piatti

SALMONE AFFUMICATO

24,00

Warm gerookte zalmfilet op caponata met een aceto-balsamico stroop

MERLUZZO

25,00

Langzaam gegaarde kabeljauw in tomaat, kruiden en roomboter, op spinazie met een Pomodori saus

PESCE SPADA CON CAPESANTE

26,00

Gegrilde zwaardvis met gebakken coquilles met asperges geserveerd met een truffel botersaus

VITELLO CON GAMBERI

25,00

Slow cooked kalfsmedaillon met gamba's op geglaceerde sugar-snaps met een kreeften knoflooksaus

BAVETTE

26,00

Gebakken runder bavette , geroosterde groenten geserveerd met een rode wijn saus

AGNELLO GRIGLIATE

27,00

Gegrilde lams haas geserveerd op romanesco en bimi met een Marsala saus

FILETTO DI MANZO CON ASPARAGI

29,50

Tournedos geserveerd op gerookte asperges met een gorgonzola saus

Desserts

SCROPPINO CON MELONE

7,00

Frisse cocktail van meloenijs, witte port en prosecco

PANNA COTTA CON CARAMELLO

7,50

Karamel panna cotta met macadamia-karamelijs

TIRAMISU CON MARSALA

8,50

Tiramisu met Marsala geserveerd met mascarpone ijs

CREMA DI CIOCCOLATA

8,50

Pure chocolade pasta met aardbeien, crème van baileys en mascarpone, vanille ijs en witte chocolade schaafsel

TORTA DI FORMAGGIO E CIOCCOLATA BIANCO

8,50

Witte chocolade cheesecake, bosvruchten en yoghurt ijs

PESCA MARINATO

8,50

Gemarineerde gepocheerde perzik met een sabayon van Moscato d'Asti, hangop, amandelkoekje en amandelijs

TERRINA DI FORMAGGIO

10,00

Terrine van taleggio, mozzarella, fontina kaas met een crème van gorgonzola, Parmezaan koekje, rode port gel geserveerd met gerookte amandelen en een crostini