283a1afa69c6c38c5efcb33e73942595f7a28865

Menukaarten

Antipasti

ANTIPASTI DELLA CASA

18,00

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

INSALATA DI VEGETARIANO

12,50

Truffelflensje met truffelcrème, artisjok, bundelzwam, tomaat, tallegio panna cotta en macadamia noten

ANATRA AFFUMICATO

13,50

Gerookte eendenborst, sinaasappel bulgur, rode uiencompote, atjar van rode kool en specerijen croutons

CARPACCIO DI MANZO

14,50

Rundercarpaccio, truffeldressing, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

BRESAOLA CON FEGATO D'OCA

15,00

Bresaola met aceto-stroop, granaatappel, gerookte amandelen en ganzenlevercrème

ROTOLLO DI TONNO E SALMONE

16,00

Rollade van verse tonijn en gerookte zalm, groene kruiden, Hollandse garnalen en wortelspaghetti

MEZZA DOZZINA OSTRICA

17,50

Half dozijn oesters, zoetzure komkommer met limoenschuim

Primi Piatti

ZUPPA DI SCAMPO E TOPINAMBUR

12,50

Romige soep van aardpeer en langoustine met Hollandse garnalen

SPAGHETTI A LA OLIO E PEPROCINI E UOVO

13,00

Spaghetti, rode peper, knoflook, gepocheerd ei, rucola

RISOTTO DI PISELLO

14,50

Erwtenrisotto, krokant buikspek, rookolie , rogge-crumble

TAGLIATELLE CON D'ANATRA

15,00

Tagliatelle met gekonfijte eendenbout en gerookte eendenborst geserveerd met truffel en oesterzwammen

CAPESANTE

16,00

Gebakken coquilles op spinazie, pastinaakcrème met een kerrie-botersaus

FEGATO D'OCA

18,50

Gebakken ganzenlever, appel, portsaus met brioche brood

Secondi Piatti

SPIEDINO DI VEGETARIANO

21,50

Spies van tomaat, mozzarella, basilicum en aubergine op een kruidenrisotto met poftomaatjes en salieboter

MERLUZZO

26,00

Skrei filet langzaam in roomboter en truffel gegaard op geglaceerde wortelen met een saus van kerrie

GAMBERI GIGANTE

27,00

Gegrilde reuze gamba's met gebakken gamba's op saffraanrisotto en romanesco met een pittige knoflookolie

ROSPO DI MARE

28,00

Met spek omwikkelde zeeduivelfilet, aardappelknolselderij stamppotje met een romige mosterdsaus

STUFATO DI CONIGLIO

26,00

Stoofpotje van gekonfijte konijnenbout op een spruiten-pancetta stamppotje met vanille appelcompote

RIBEYE DI VITELLO

27,50

Gegrilde kalf ribeye op gebakken paddenstoelen en spinazie geserveerd met een sjalot rozemarijnsaus

FILETTO DI MANZO

31,00

Runder tournedos oversmolten met gorgonzola op caponata met artisjokken en een saus van rode port

Desserts

SCROPPINO CON LAMPONE E CETRIOLO

7,50

Frisse cocktail van framboos, komkommer, rum en prosecco

PANNA COTTA CON AMARETTO

8,00

Piëmontees room dessert, amaretto karamel en vanille-ijs

TIRAMISU CON BAILEYS

9,00

Baileys tiramisu met Baileys ijs

SEMIFREDDO DI MARSHMALLOW

9,00

Marshmallow parfait met Italiaanse rijsten crème met appel en een kaneel crumble

TORTA DI FORMAGGIO CON NUTELLA

9,00

Nutella cheese cake met mango gel en yoghurtmango ijs geserveerd met een hazelnoten kletskop

TORTA DI CIOCCOLATO

10,00

Chocolade lavacakeje gevuld met witte chocolade, amandel koekje en sinaasappel sorbet

TERRINE CON FORMAGGIO

12,50

Terrine gemaakt van gorgonzola, tallegio, fontina en Parmezaanse kaas met gerookte amandelen en vijgencompote