283a1afa69c6c38c5efcb33e73942595f7a28865

Menukaarten

Antipasti

ANTIPASTI DELLA CASA

17,50

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

BRUSCHETTA CON SARDINA

9,50

Bruschetta, tomatenolie, ricotta, gebakken sardinefilets

INSALATA DI CAPRI

12,50

Geitenkaasbonbons met gerookte amandelen, stoofpeer, zoetzure bundelzwam, rodekool salade en specerijenhoning

CARPACCIO DI MANZO

13,50

Rundercarpaccio, truffeldressing, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

SALMONE MARINATO

14,50

Kruidige zalmcarpaccio, olijf, tomaat, knoflook croutons, haringkaviaar, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

TRITATA DI TONNO

15,00

Tonijntartaar, kappertjes, gemarineerde paprika, aceto-balsamico stroop en gerookte olijfolie

ANATRA CON QUAGLIA

16,00

Eendenrilette, eendenlever, kwartelpootjes, diverse bietenbereidingen, specerijen croutons, notencrumble

Primi Piatti

PAPPARDELLE CON STUFATO SELVAGGIO

13,00

Wildpeper met pappardelle en geroosterde pompoen

GNOCCHI CON FUNGHI E TARTUFO NERO

13,50

Gebakken gnocchi's, paddenstoelen, truffel, Parmezaan

CAPESANTE CON SALVIA

14,00

Gebakken coquilles op spinazie met salieboter

RISOTTO CON ARAGOSTA E GRANCHIO E GAMBA

15,00

In langoustinebouillon gegaarde risotto met kreeft, krab en gamba

ANIMELLE CROCCANTE

15,00

Krokant gebakken kalfszwezerik op pastinaakcrème met een saus van Marsala wijn

ROMBO GIGANTE

16,00

Gegrilde tarbotfilet op knolselderijcrème, gepocheerd eitje en aardappel crumble

Secondi Piatti

FILETTO D'ORATA

23,00

Gebakken doradefilet op gegrilde groenten met een rode-peper-knoflookolie, waarin ansjovis en kappertjes

MERLUZZO CON RISOTTO DI CAROTA

24,00

In olijfolie gegaarde kabeljauw op wortelrisotto met een botersaus met zilte citroen

CROSTACEO GRATTINARA

25,00

Ragout van gamba's, met gebakken gamba's en coquilles op gegrilde aubergine met een Pomodori saus

STUFATO DI VITELLO

24,00

Langzaam gegaarde kalfssukade geserveerd op een zoete aardappel-knolselderij crème met truffelsaus

FAGIANO CON CRAUTI

25,00

In ganzenvet gegaarde zuurkool met een stoofpotje van fazantenpoot met fazantenborst en zijn eigen jus

CERVO CON SALSICCIA DI CERVO

26,50

Hertenrugfilet met hertensaucijs op een spruitenstamppotje met pancetta en een lauriersaus

FILETTO DI MANZO CON FEGATO D'ANATRA

29,00

Tournedos op gebakken paddenstoelen, oversmolten met eendenlever geserveerd met een Madeira saus

Desserts

SCROPPINO CON MANDARINO

6,00

Frisse cocktail van mandarijnenijs, wodka en prosecco

PANNA COTTA CON GORGONZOLA

6,00

Gorgonzola panna cotta met peren-honing-notencompote geserveerd met pistache ijs

TIRAMISU

8,00

Tiramisu geserveerd met mokka ijs

SEMIFREDDO DI TORTA DI MELA

8,00

Parfait van kaneel, appel-rozijnencompote, karamelsaus, vanillecrème en amandelcrumble

CRÊPE DI NUTELLA E CIOCCOLATO BIANCO

8,00

Flensjestaart met witte chocolade en Nutella, geserveerd met vanille ijs

MOUSSE DI CIOCCOLATO E TORTA DI CIOCCOLATO

9,00

Pure chocolade mousse met een warm chocolade lava cakeje, amarenekersen gel en kersenroomijs

FORMAGGIO

12,50

Verschillende Italiaanse kazen