283a1afa69c6c38c5efcb33e73942595f7a28865

Menukaarten

Antipasti

ANTIPASTI DELLA CASA

17,50

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

INSALATA DI MOZZARELLA

12,00

Buffelmozzarella met in aceto gemarineerde vijgen, trostomaatjes en een pijnboompit kletskopje

SALMONE AFFUMICATO

13,00

Kruidenflensje, gerookte zalm, ziltige citroe, paprika, kappertjes, rode ui, tomatenmascarpone crème en pijnboompitten

CARPACCIO DI MANZO

14,00

Rundercarpaccio, truffeldressing, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas

ROTOLLO DI PARMA CON D'ANATRA

15,00

Rolletjes van Parmaham, eend en eendenlever, wortelcrème, kersencompote, gebruineerde amandelen

TARTARE DI VITELLO

16,00

Kalfstartaar, gepocheerd ei, pancetta, venkelsalade

GAMBERETTI OLANDESI CON ARAGOSTA

17,00

Hollandse garnalen salade met kreeft, komkommer, haring kaviaar, avocado crème, citroenmayonaise

Primi Piatti

GNOCCHI DI PATATE CON RAVIOLI DI GORGONZOLA

13,00

Zoete aardappel gnocchi met een ravioli gevuld met spinazie en gorgonzola geserveerd met een salieboter

RISOTTO CON OSSOBUCO

14,00

Risotto met ossobuco, artisjok, taggische olijven

GAMBERI CON GREMOLATA

15,00

Gebakken hele gamba's op caponata met gremolata

CAPESANTE CON CREMA DI COZZE

16,00

Coquilles, venkelsalade op een crème van drop en mosselen geserveerd met een kerrie olie

TONNO GRATINARE

16,00

Met tomaat, olijf, knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas gegratineerde tonijn op een crème van gepofte aubergine

TAGLIATELLE CON TARTUFO E D'ANATRA

17,00

Truffelpasta, gekonfijte eend en gebakken eendenlever

Secondi Piatti

FILETTO DI SOGLIOLA

24,00

Gebakken tongfilets op ansjovis knolselderijcrème met bimi en gremolata

MERLUZZO

25,00

Langzaam gegaarde kabeljauw in tomaat, kruiden en roomboter, op spinazie met een Pomodori saus

PESCE SPADA CON CAPESANTE

26,00

Gegrilde zwaardvis met gebakken coquilles op een snijboonspaghetti en orzo met een truffel botersaus

OSSOBUCO

25,00

Ossobuco geserveerd op caponata met een basilicumsaus en knoflookolie

VITELLO CON GAMBERI

26,00

Slow cooked kalfsmedaillon met gamba's op geglaceerde sugar-snaps met een kreeften knoflooksaus

BAVETTE

27,00

Gebakken runder bavette , geroosterde groenten geserveerd met een rode wijn saus

FILETTO DI MANZO

29,50

Ossenhaas gegratineerd met ricotta kaas, pijnboompitjes en truffel, poftomaatjes, geroosterde knolselderij met een saus van Marsala

Desserts

SCROPPINO CON MELONE

7,00

Frisse cocktail van meloenijs, witte port en prosecco

PANNA COTTA CON CARAMELLO

7,50

Karamel panna cotta met macadamia-karamelijs

TIRAMISU CON MARSALA

8,50

Tiramisu met Marsala geserveerd met mascarpone ijs

CREMA DI CIOCCOLATA

8,50

Pure chocolade pasta met aardbeien, crème van baileys en mascarpone, vanille ijs en witte chocolade schaafsel

TORTA DI FORMAGGIO E CIOCCOLATA BIANCO

8,50

Witte chocolade cheesecake, bosvruchten en yoghurt ijs

PESCA MARINATO

8,50

Gemarineerde gepocheerde perzik met een sabayon van Moscato d'Asti, hangop, amandelkoekje en amandelijs

TERRINA DI FORMAGGIO

10,00

Terrine van taleggio, mozzarella, fontina kaas met een crème van gorgonzola, Parmezaan koekje, rode port gel geserveerd met gerookte amandelen en een crostini