Antipasti plank om te delen, bestaande uit diverse salami's, San-Daniele ham, Bresaola, kaas, gemarineerde groenten en gemarineerde gamba

Burrata mozzarella met gegrilde perzik, geroosterde amandelen en een stroop van aceto-balsamico

Tartaartje van rode bieten, hazelnoot, avocadocrème, gerookte paling met een krokantje van Parmezaanse kaas

Dungesneden rundercarpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

Zomerse salade met gegrilde waarna in het zuur ingelegde sardientjes met ui, rozemarijn en pijnboompitjes

Dungesneden San-Daniele ham op focaccia met verse vijgen en een stroop van aceto-balsamico

Dungesneden coquilles met een salade van venkel, mangodressing en gefrituurde kappertjes

Gnocchi' s met een saus van gorgonzola, peer en walnoot

Ravioli gevuld met Burrata en limoen in een limoensaus

Huisgemaakte pasta met een crème van courgette, limoen en munt met krokantjes van San-Daniele ham

Rollade van snoekbaars, spinazie en courgette geserveerd met een saus van yoghurt en peterselie

Stoofpotje van kalfstong, tomaat en kruiden met gegrild boerenlandbrood

Vangst van de dag met wisselend garnituur

Gebakken gamba's, mini poulpo en mosselen in een licht pittige tomatensaus met knoflook en peterselie

Gebakken zeebaarsfilet op geroosterde venkel geserveerd met een sinaasappel-gember saus

Slowcooked waarna krokant gebakken, kruidig spek met gegrilde venkel geserveerd met een saus van vijgen

Parelhoenderfilet op gebakken paddenstoelen en gnocchi' s met een romige paddenstoelensaus

Rose gebraden runder bavette op spinazie en paddenstoelen en een jus met citroen en kappertjes

Gegrilde T-bone steak geserveerd op rucola met vers geschaafde Parmezaanse kaas en Italiaanse kruidenboter

Frisse cocktail van citroensorbetijs met prosecco en wodka

Vijf bollen room- en sorbetijs soorten

Peren panna cotta met krokantjes van gekarameliseerde peer geserveerd met een bolletje perensorbetijs

Huisgemaakte parfait van pistache geserveerd met witte chocolademousse en geraspte witte chocolade

Huisgemaakt citroentaartje met Italiaanse eiwitschuimpjes geserveerd met een bolletje citroensorbetijs

Verse aardbeien gemarineerd in honing geserveerd met een bolletje pure chocolade ijs en geraspte pure chocolade

Vier soorten Italiaanse kazen met verschillende garnituren

espresso, wodka en kahlua