Antipasti plank om te delen, bestaande uit diverse salami's, San-Daniele ham, Bresaola, kaas, artisjok en gemarineerde gamba

Tartaartje van tomaat, rode ui, knoflook met een tomaten tramezzini, gebrande geitenkaas en saliepesto

Salade van kruidig gemarineerde artisjokken met daarbij in zout en olie gelegde filets van ansjovis en citroen

Gegrild boerenlandbrood met gebakken sardientjes, paddenstoelen, aceto-stroop en een kruidige salade

Dungesneden rundercarpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

Dungesneden kalfsrosbief met een romige tonijnmayonaise, zongedroogde tomaten en kappertjes

Salade met gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen, zoetzure radijs en een tomaten mascarponecrème

Romige knolselderijsoep met gerookte paling

Paddenstoelen risotto met truffel

Rosé gebakken kalfslever met ui en pancetta geserveerd met gekarameliseerde appel

Huisgemaakte pasta met kabeljauw, kappertjes geserveerd met een dille wittewijnsaus

Ravioli gevuld met gamba geserveerd met gebakken gamba's in een romige langoustinesaus

Geroosterde aubergine met tomatensaus, mozzarella, basilicum en Parmezaanse kaas

Vangst van de dag met wisselend garnituur

Gegrilde tonijnsteak met gekookte venkel en saliepesto

Stoof van konijn met witte bonen, knolselderij en wortel geserveerd met gegrild boerenlandbrood

Slowcooked waarna krokant gebakken kruidig spek met gamba's, spinazie, langoustinesaus en Hollandse garnalen

Langzaam gegaarde kalfsossobuco met tomaat, spinazie geserveerd met een rozemarijnsaus

Rosé gebraden runder bavette met gebakken paddenstoelen en een truffelsaus

Frisse cocktail van citroensorbetijs met wodka, prosecco en limoncello

Vanille panna cotta met karamelsaus, amandelkletskop geserveerd met een bolletje vanille ijs

Vanille-ijs met espresso geserveerd met drie bonbons, slagroom en een glaasje crema di Ramazzotti likeur

Kastanje parfait met notencompote en karamelsaus

Gebakken flensjes met sinaasappel, saus van sinaasappel en een bolletje bloedsinaasappel sorbetijs

Huisgemaakte biscuit-taart met Italiaans eiwitschuim geserveerd met een bolletje groene appelsorbetijs

Vier soorten Italiaanse kazen met verschillende garnituren

espresso, wodka en kahlua