Menukaarten

Antipasti / Voorgerechten

ANTIPASTI DELLA CASA

19,75

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

TARTARE DI POMODORI

16,00

Tomatentartaar met eidooiercrème, gepocheerd eitje, cornichons, zoet zure rode ui, appelkappertjes en crostini's

BRUSCHETTA CON SARDINA

17,00

Gegrilde bruschetta met sardientjes, paddenstoelen, specerijen salade, aceto-stroop en cashewnoten

CARPACCIO DI MANZO

17,00

Dungesneden rundercarpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

GAMBERI SPEZIATO E LIMONE

18,00

Kruidige limoen gamba's met gepekelde courgette, gerookte hangop en schuimige kreeftensaus

ARROSTO DI CERVO E CREMA DI SALMONE

19,00

Hertenrosbief met een crème van gerookte wilde zalm, geroosterde pompoen en pompoenpitten

TERRINE DI FEGATO D'ANATRA

21,00

Eendenlever terrine met Waldorfsalade, kastanje toffee, geserveerd met kruidkoek krokantjes

Primi Piatti / Tussengerechten

ROTOLLO DI CRAUTI E MELA CON PANCETTA

16,00

Pastarollade met zuurkool, gekarameliseerde appel, pancetta en vanille kaneelboter

COZZE IN BIRRA MORETTI

17,00

Mosselen in Birra Moretti en dragon met een ricotta dropcrème

PAPPARDELLE CON SELVATICO

18,00

Brede lintpasta met wildpeper, stoofpeer en pecannoten

RISOTTO CON FINFERLI E TARTUFO

19,00

Cantharellen truffelrisotto, pecorino en truffelsalami

ROMBO ALLA GRIGLIA

20,00

Gegrilde tarbotfilet, gebakken pastinaak met saffraan olie

ANIMELLE CROCCANTE

21,00

Krokant gebakken kalfszwezerik met gebruineerde amandelen, amandelknolselderijcrème en amaretto saus

Secondi Piatti / Hoofdgerechten

LASAGNA DI VEGETARIANO

26,00

Lasagne torentje van caponata, orzo pasta en gorgonzola met rucola, rozemarijnolie en tomaatjes

ORATA CON GAMBERI

28,50

Op de huid gebakken doradefilet met gebakken gamba's, spinazie en truffelsaus

PESCE DEL MERCATO

29,50

Vangst van de dag met wisselend garnituur

RANA PESCATRICE

34,00

Gebakken zeeduivelfilet op een rucola stamppotje geserveerd met een Pomodori tomatensaus

CINGHIALE

31,00

Gegrilde wildzwijnhaas medaillons met gebakken linzen, salami en pompoen met een gepofte knoflooksaus

BAVETTE DI MANZO

33,00

Rosé gebraden runderbavette met gebakken polenta, gebakken boerenkool, guanciale en kalfsjus

FILETTO DI CERVO

35,00

Rosé gebraden hertenrugfilet op gebakken paddenstoelen met een klassieke lauriersaus

Dolci / Desserts

SCROPPINO ALLA LAMPONE

9,00

Frisse cocktail van frambozensorbet-ijs met Bacardi Razz en prosecco

PANNA COTTA CON NUTELLA

10,00

Nutella roompudding met amarena kersen, amandelijs en gebruineerde amandelen

SEMIFREDDO CON BISQUIT SPEZIATO

10,00

Speculaas parfait met pure chocolademousse met een kaneel-meringue crumble

TIRAMISU ALLA TORTA DI MELE

10,00

Op appeltaart geïnspireerde tiramisu met rum rozijnen

CRÊPES CON PERA COTTA

11,50

Flensjes met stoofpeer, vanille-ijs en gestampte muisjes

TORTA DI CIOCCOLATO

11,50

Warm lavacakeje van witte chocolade en sinaasappel met een salade van mandarijn en limoensorbetijs

FORMAGGIO CON TALLEGIO ALLA CRÈME BRÛLÉE

12,50

Crème brûlée gemaakt van Tallegio kaas met perencompote geserveerd met pistache-ijs

ESPRESSO MARTINI

12,50

espresso, wodka en kahlua