Menukaarten

Antipasti / Voorgerechten

ANTIPASTI DELLA CASA

19,50

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

POMODORI E BURRATA DI MOZZARELLA

15,00

Dungesneden tomaat met Burrata mozzarella, zoetzure radijsjes en een basilicumgel

CARPACCIO DI MANZO

16,00

Dungesneden runder carpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

SALMONE AFFUMICATO

17,00

Koud gerookte zalm met een tartaartje van huis gerookte zalm, zoet zure rode ui, komkommer salade en veldsla

INSALATA DI BRESAOLA CON ASPARAGI

17,00

Bresaola ham met asperges, Hollandaise schuim, kwarteleitjes op een salade van krieltjes en dragon

TARTARE DI GAMBERI

18,00

Taartje van gamba's, romige pesto, gegrilde gemarineerde courgette, crème van aubergine en pof tomaatjes

TERRINE DI FEGATO D'ANATRA

19,50

Eendenlever terrine met een taartje van gerookte eend, compote van gekarameliseerde bloemkool en peer

Primi Piatti / Tussengerechten

ZUPPA DI ASPARAGI CON TONNO

14,00

Romige aspergesoep met gerookte tonijn en truffel roerei

TAGLIATELLE CON GORGONZOLA E PERA

16,00

Huisgemaakte romige pasta met gorgonzola, peer en pecannoten

GAMBERI E PROSCIUTTO DI PARMA

18,00

In Parmaham gebakken gamba's op een spinaziesalade geserveerd met een knoflook gremolata

RISOTTO CON ARAGOSTA

19,00

Kreeftenrisotto met rivierkreeft, gebakken coquilles, hazelnoot en zoet zure wortelspaghetti

ANIMELLE CROCCANTE

21,00

Krokant gebakken kalfszwezerik met oesterzwammen en een romige pancetta saus

Secondi Piatti / Hoofdgerechten

UOVO GRATINATO E PECORINO

24,00

Gepocheerde, gegratineerde eieren met een romige Pecorino kaassaus, asperges, rucola en een rode peper olie

BASSO ROSSO A LA PICASSO

27,50

Gebakken roodbaarsfilet met gebakken fruit, gembernootjes en amandelschaafsel op spinazie geserveerd met een dragon beurre noisette

PESCE DEL MERCATO

28,50

Vangst van de dag met wisselend garnituur

SALMONE AFFUMICATO CON ASPARAGI

29,50

Huis gerookte en gepocheerde zalm op gebakken asperges, lente ui met een Pomodori tomatensaus

STUFATO DI MANZO

28,00

Runder sukade op een erwtenstamppotje met een truffelsaus en geroosterde amandelen

ANATRA VERDURE PRIMAVERILI

29,50

Rosé gebraden eendenborst op voorjaarsgroenten met een saus met sinaasappel en vanille

FILETTO DI MANZO CON GORGONZOLA

34,00

Rosé gebraden tournedos oversmolten met gorgonzola geserveerd met portobello en een saus van Marsala wijn

Dolci / Desserts

SCROPPINO ALLA LIMONE

9,00

Frisse cocktail van citroenijs met limoncello, prosecco en wodka

PANNA COTTA

9,00

Vanille panna cotta met dolce de lecce crème geserveerd met appel-strudel ijs

GELATO E SORBETTO

10,00

Vijf verschillende soorten room- en sorbetijs

TIRAMISU AL AMARETTO

10,00

Amaretto tiramisu met koffie ijs en bitterkoekjes

FRAGOLA CON MASCARPONE

11,50

Aardbeien met kaneelmascarpone, aceto-balsamico stroop geserveerd met amandel honing ijs

SEMIFREDDO DI NUTELLA CON CREPES

11,50

Huisgemaakte Nutella parfait met een julienne van gesuikerde flensjes en kersenschuim

FORMAGGIO CON BAROLO

12,50

Kaasje ingelegd in Barolo wijn geserveerd met appelcompote, pistache, crostini's en vers geschaafde truffel

ESPRESSO MARTINI

12,50

espresso, wodka en kahlua