Menukaarten

Antipasti / Voorgerechten

ANTIPASTI DELLA CASA

19,50

Antipasti bestaande uit diverse salami's, soorten ham en verschillende marinadehapjes

INSALATA DI CRAUTI

15,00

Zuurkoolsalade met aardpeer, gerookte hang-op, beurrenoisette, hazelnoten, Hollandaise schuim en koffie olie

CANNELLONI CON SEDANO RAPA E SALMONE

16,00

Knolselderij cannelloni gevuld met een mousse van gerookte zalm, knolselderij en grannysmith

CARPACCIO DI CERVO

16,00

Dungesneden carpaccio van hert met truffeldressing, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten

CAPESANTE E GAMBERI

17,00

Gamba mousse met in saffraan gemarineerde coquille, Hollandse garnalen, saffraan crème en truffel-bloemkool

TARTARE DI MANZO

18,00

Steak tartaar met gerookte eidooier, cornichons, kappertjes, rode ui, paddenstoelencrème en crostini's

Primi Piatti / Tussengerechten

RISOTTO CON TARTUFO

15,00

Paddenstoelen-truffel risotto met vers geschaafde truffel

BRANDADA CON SCORFANO

16,00

Brandade van roodbaars met aardappel, wortel, dragon roomboter en aardappelkaantjes

CONIGLIO CON SPEZIE

17,00

Konijnenfilet in specerijen, gestoofde rodekool met een rozijnenjus

BRIOCHE E VITELLO CON FEGATO D'OCA

18,00

Brioche broodje met een kalfsburgertje, rode-ui chutney, ganzenlever en een crème van appel en aardpeer

CAPESANTE CON SALSA DI OSTRICA E LIQUIRIZIA

19,00

Gebakken coquilles op een oester-drop crème met een zoetzure wortelsalade

ANIMELLE CROCCANTE

21,00

Krokant gebakken kalfszwezerik op spaghetti met gekarameliseerde appel en een Pedro Ximénez saus

Secondi Piatti / Hoofdgerechten

CANDITO DI CRAUTI

23,00

Gekonfijte zuurkool met aardappelmousseline, stoofje van gerookte paddenstoelen, ui, specerijen met een stoofpeertje

VEGETARIANO DEL GIORNO

24,00

Wisselend vegetarisch gerecht van de dag met garnituur

MERLUZZO

26,00

In roomboter gegaarde Skrei filet, royaal bestrooid met Hollandse garnalen, bonenmelange en een zilte citroen saus

PESCE DEL MERCATO

Vangst van de dag met wisselend garnituur

STUFATO DI MANZO

28,50

Slowcooked runder sukade met een sjalottensaus, wortelcrème en aardappelblokjes

CARNE DEL GIORNO

Wisselend vleesgerecht van de dag met garnituur

ANATRA SELVATICA

31,50

Wilde eendenborst met een stoofje van eend, braam en port geserveerd met in roomboter en vanille gegaarde schorseneren

FILETTO DI VITELLO CON RAVIOLI DI CINGHIALE

34,50

Kalfshaas medaillon met een reuze ravioli gevuld met wildzwijn, op bloemkool geserveerd met een nduja-botersaus

Dolci / Desserts

PANNA COTTA

8,00

Espresso roompudding, Nutella saus en pistache crumble

SCROPPINO CON LIMONE

9,00

Frisse cocktail van citroenijs met limoncello, prosecco en wodka

SEMIFREDDO DI CIOCCOLATO

10,00

Huisgemaakte pure chocolade parfait, Baileys-mascarpone, vanilleschuim en kaneelmarshmallow

TORTA DI CAROTE

10,00

Worteltaart met vanille-ijs, gemarineerde pompoen, roomkaascrème en gekarameliseerde witte chocolade

BUDINO DI RISOTTO

11,50

Lauwwarme steranijs kaneel risotto met stoofpeer, amandelijs en truffelhoning

BABA CON GRAPPA

11,50

Grappa baba cake met een grappa sabayon en een compote van sinaasappel en rozijnen

CAFFÈ COMPLETO

12,50

Koffie /thee compleet a L'Osteria inclusief, glaasje limoncello met vijf huisgemaakte bonbons en friandises en een tweede kopje naar wens

FORMAGGIO

17,50

Vijf soorten Italiaanse kaas met verschillende garnituren

ESPRESSO MARTINI

12,50

espresso, wodka en kahlua