Menukaarten

Antipasti / Voorgerechten

ANTIPASTI DELLA CASA ( voor 2 personen )

32,50

Uitgebreide Antipasti plank bestande uit:
Diverse salami's en soorten ham van Levoni uit Mantova
Diverse vis en schaal- en schelpdieren
Diverse gemarineerde groenten
Diverse kaassoorten

CARPACCIO DI PORTOBELLO CON GORGONZOLA

13,50

Carpaccio van portobello met gemarineerde bundelzwammetjes, paddenstoelen-crumble, crème van gorgonzola, gerookte amandelen en bramen

FLAMKUCHE CON SALMONE

14,00

Flamkuche geserveerd met Italiaanse gemarineerde zalm en een Pomodori tomaten kruidencrème

INSALATA DI GRANCHIO

14,50

Krabsalade met grapefruit en radijs geserveerd met een zwarte avocadocrème en een schuim van cocktailsaus

CARPACCIO DI MANZO

15,00

Rundercarpaccio, truffeldressing, pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas.

TERRINE CON FEGATO D'ANATRA

17,50

Huisgemaakte eendenlever terrine geserveerd met perenbrioche, aceto-balsamico stroop en geroosterde hazelnoten

Primi Piatti / Tussengerechten

ZUPPA DI TOPINAMBUR

12,50

Romige aardpeer truffelsoep met Hollandse garnalen met vers geschaafde truffel

RISOTTO DI PISELLI

13,50

Erwtenrisotto met wortel, knolselderij, bladselderij en gerookte roomboter

PADELLA DI COZZE

14,50

Mosselpannetje met rode wijn, tomaat en pancetta, crème van limoen, knoflook, oregano en mascarpone

RAVIOLI CON MAIALE DI IBERICO

16,00

Huisgemaakte ravioli gevuld met ricotta, Parmezaanse kaas en Iberico geserveerd met krokant gebakken Iberico, rodekool stroop en spekpopcorn

ANIMELLE CROCCANTE

17,50

In herfstbokbier gepocheerde, krokant gebakken kalfszwezerik met pastinaakcrème, uiencompote en gepofte ui

Secondi Piatti / Hoofdgerechten

RAVIOLI CON BASILICO POLENTA

22,50

Ravioli gevuld met Burrata mozzarella, gebakken basilicumpolenta met baby maïs, popcorn en beurre noisette

TONNO ALALUNGA GRIGLIATO

25,00

Gegrilde Albacore tonijn op gegrilde courgette met een romige knoflook tagliatelle

HALIBUT NERO

26,00

Gebakken zwarte heilbotfilet op zwarte bonen met olijven en een zilte citroen beurre blanc

CAPESANTE E GAMBERI GIGANTE

27,50

Gebakken reuze gamba's en coquilles op wortel-kerrierisotto met een kreeftensaus

SALTIMBOCCA DI VITELLO

26,00

Saltimbocca van kalfshaas met salie, omwikkeld met Parmaham op knolselderij met een saliesaus

FILETTO DI CERVO

27,50

Rosé gebraden hertenrugfilet op gebakken bospaddenstoelen met een saus van Marsala en specerijen

FILETTO DI MANZO

29,50

Gebakken ossenhaas op gepofte pompoen geserveerd met een saus van Barolo wijn

Dolci / Desserts

PANNA COTTA DI CANNELLA

6,00

Kaneel vanille panna cotta met gekarameliseerde appelcompote en Grappa-(boeren)jongens

SCROPPINO CON YOGURT E MELOGRANO

7,50

Frisse cocktail van yoghurtijs, granaatappel met wodka en prosecco

CLAFOUTIS

9,00

Clafoutis taartje met cranberry en frambozen geserveerd met vanille ijs

TIRAMISU CON NOCCIOLA

9,00

Huisgemaakte hazelnoottiramisu met koffie ijs

SEMIFREDDO DI MANDARINO

10,00

Parfait van mandarijn met witte chocolade brownie, sinaasappel-hangop en pure chocolade crumble

FORMAGGIO

13,50

Vijf soorten Italiaanse kaas met verschillende garnituren